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(转载自普洱杂志)掌柜李红傧专访:喝茶,在进步中找到乐趣

admin2022-05-0116登1登2登3代理

特别说明:本文是普洱杂志撰写的对李红傧的采访稿,南茗佳人转载。

普洱杂志:春季的茶人一定会往茶山跑,从一个产区到另一个产区,跨越江河,翻过高山,只为寻找一杯好茶,始终在路上。我们看过南茗佳人的2022茶山行日记后,更感到了茶人寻茶、访茶和制茶的种种艰辛与努力。为此,我们与老朋友、合作伙伴南茗佳人的李红傧掌柜相约,听她讲讲南茗佳人的故事。

普洱杂志:李红傧掌柜,你好!请问你是从什么时候开始接触普洱茶的?

李红傧掌柜:我接触得比较早了。我小时候,我的父母都在龙生茶厂工作,我父亲那时候是厂长,专研茶树栽培、茶叶制作等等。我本身是普洱人,我家以前房前屋后就有茶树。后来,自己上山做茶、跑茶山也有十多年了。

普洱杂志:原来李掌柜与茶的缘分这么深。那可以和我们分享一下创办“南茗佳人”品牌的经历吗?

李红傧掌柜:我一直喜欢喝茶,就经常给身边的朋友们分享,后来他们就又介绍给更多的朋友们,就这样,从云南到省外,经常分享茶的朋友越来越多,我又想干脆开个茶店吧,朋友们来也有个喝茶的地方。2008年,我就开了一个小茶店,叫“南茗佳人茶庄”,因为一直有朋友常找我咨询怎么泡茶啊存茶啊这类问题。到2015年时,我一个人已经忙不过来了。于是我就组了一个小团队,成立了公司,直到现在,我们小伙伴基本都还是一开始的那几个。

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普洱杂志:从2008年到现在,已经有14年的时间了,这些你那里,你觉得做茶最难的是什么?

李红傧掌柜:最难得还是源于茶的生长、制作都受制于天气影响较大,不可控因素很多。例如,去年春茶的时候,我们进行了山头茶的预售,但是,茶叶制作的时候,却逐渐发现由于旱情严重,减产非常厉害,从而导致了大幅度涨价。特别是昔归,减产40%左右,价格涨了50%以上。可是茶已经进行了预售,不得不发货,所以我们去年昔归古树和单株都是亏本卖出去的。

李红傧掌柜:另外还有一些例如冰雹等恶劣天气情况,或者长时间下雨都会影响茶的品质。但像今年,茶叶发的好,天气也不错,可是因为疫情,找不到采茶的工人,眼睁睁看着茶芽发老了,这对于做茶的人来说,真是心急如焚,总而言之,做春茶的时候常常提心吊胆,尽力赶工,尽人事听天命。

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