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Game cờ bạc online(www.vng.app):速食第一大省,占领打工人的厨房

admin2022-12-013Telegram自动拉人进群

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本文来自微信公众号:读城记工作室 (ID:DUCHENGJIPLUS),作者:李杭,编辑:黎广,头图来自:视觉中国


时下,最当红的方便食品,除了螺蛳粉,就是酸辣粉了。


深夜,一碗热气腾腾的酸辣粉或许就能抚慰打工人的胃。


人们知道酸辣粉的故事开始起源于川渝,但却很少猜到故事的结局——酸辣粉在河南发展壮大,目前市面大约80%的速食酸辣粉都产自河南。


其实除了酸辣粉,我们日常生活中购买的大部分方便食品,例如方便面、火腿肠、速冻水饺、汤圆等也都是河南生产的。


也就是说,河南几乎承包了中国人家里的厨房和零食柜。


河南到底是如何从人们印象中的“中原粮仓”逐步转变成“国人厨房”的,它的优势到底是什么?


一、中原粮仓的底气


河南能够成为食品生产和加工强省,首要原因就是吃的管够。


河南省位于我国中东部,黄河中下游,全省平原和盆地面积约9.3万平方公里,约占全省总面积的55.7%。气候方面,河南属于北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候,夏季日照充足,降雨丰沛,全年无霜期为189~240天,适宜粮食作物生长。


这样的地理优势将河南推向了小麦生产第一大省,面积和产量均占全国四分之一左右。根据国家统计局公布数据显示,2022年河南夏粮总产量3813.1万吨,播种面积5683.8千公顷。河南夏粮总产量、播种面积数据均居全国第一。


这么庞大数量的粮食不仅养活了河南近亿的常驻人口,每年还向省外调出原粮及制成品600多亿斤,可以说河南是名副其实的“中原粮仓”。


在河南的土地上,北方生长着玉米、花生、大豆,东边种着红薯、水稻和芝麻,一到秋天,到处都是丰收的景象。


有了原料,就有了一系列的产业链。在河南,一粒粒麦子、一颗颗红薯、一穗穗玉米,经过不同的工艺流程,变成了面粉、面条、粉丝等走入了千家万户的餐桌。


丰富的农业资源为发展食品工业提供了充足的原材料,大大降低了食品加工企业的生产成本。


“就以酸辣粉为例,河南作为农业大省,红薯种植历史悠久,产量也非常高。除此之外,酸辣粉所需要的辣椒在河南的种植面积超过300万亩,产量在全国排第一。这些原材料为河南酸辣粉生产提供了充足的原料供应。”河南农业大学食品科学技术学院副院长张剑对时代周报记者表示。


勤劳的河南人用中国十六分之一的耕地,种出了中国年粮产量的十分之一。如今,他们又靠着智慧和巧手,把这些粮食变成了花样繁多的速食,送到了全国人的家里。


二、种类丰富到吃不过来


螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅等一系列速食食品逐渐走上了国人的餐桌。在当下,各类速食再一次成为了百姓们囤货的首选。


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河南作为我国的食品工业大省,各类方便粉面、速冻商品十分丰富。


除了产品本身,河南也越来越注重自己的品牌培育,比如拒绝日资低调公益的白象方便面,在大众视野中的曝光率逐渐增长。很多人不知道的是,河南是方便面的老家。


“河南本土方便面的种类是非常多的,像白象、老北京、天方、豫竹等等,但在原来,外地人知道的比较少。后来上大学的时候,嗨吃家、食族人这些方便食品在自媒体的助推下慢慢火起来,人们才知道原来这么多牌子的速食其实都是河南生产的。”河南人方欣(化名)对时代周报记者说。


除了方便面,经常出现在国人饭桌上的思念水饺、三全汤圆等一些冷冻速食食品也大都来自于河南,作为速食大省,河南的食物几乎充斥在超市的各个角落。


尤其是最近几年让全球年轻人上头的辣条,河南也是这个产业中的元老级制造者。


尽管如此,这些常规速食也只是河南速食万花从中的一朵。老方城烩面、方中山胡辣汤、宛禾米线、宽嫂太和板面,河南人简直要把本地和全国的各类粉面小吃都加工成速食,让无数游子尝到家的味道。


“上大学的时候有一次实在是太想念家乡的食物了,就在网上买了一箱河南烩面,我吃第一口的时候都惊呆了,感觉跟在家里吃的现煮的差距不大,吃的眼泪都要流出来了,后来我还跟朋友感叹,原来河南的速食都能达到这个水平了,太强了。”方欣说。


三、河南食品工业到底有多强?


一位河南省的相关负责人曾这样举例说明河南的食品工业。“河南生产了全国二分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆、十分之七的水饺,河南每年向全国输出原粮和加工制成品600亿斤以上。”


早在2004年,河南方便面产量就占全国年产量的25%,是全国最大的方便面生产加工基地。在当时,全国每销售3.5包方便面就有一包产自河南。


除了方便面,河南更是中国最大的速冻食品生产基地,拥有思念、科迪、三全等众多知名品牌。


根据前瞻产业研究院数据,2018年,河南省速冻食品行业就实现了408.84亿元的销售收入,占当年整个速冻食品行业1286亿元营收的31.8%。


河南食品工业不只是在某一个点爆发,更是在全产业链开花结果。


比如,为了满足市场的需求,仅仅拥有原料和加工技术不足以走向全国,在产业链上,发展冷链物流技术,更新速冻水平,研发新型口味,任何环节都不可或缺。


不过,河南虽是我国的食品大省,但是也存在结构层次偏低、行业品牌影响力较弱、技术创新能力不足、产业集群集聚水平较低等问题,距离建设食品工业强省、打造具有国际竞争力的食品工业基地目标,仍有较大差距。


简单叙述,便是产品单价较低。


面对这样的问题,河南省制定了一系列行动计划。


在未来,河南食品产业将扩大有效供给,打造优势产业集群,做大做强三大优势产业链,完善原料基地、冷链物流、质量安全等关键环节,打造万亿级中高端食品制造基地,重点建设漯河、周口、郑州、驻马店、信阳等食品产业集群。


河南熟,天下足。不论是中原粮仓还是国人厨房,河南为无数打工人的冰箱提供了坚实的后盾。河南用速食将自身和打工人紧密相连,用热气腾腾的饺子和筋道爽滑的面,抚慰了无数饥饿的胃与疲惫的心灵。


本文来自微信公众号:读城记工作室 (ID:DUCHENGJIPLUS),作者:李杭,编辑:黎广

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